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青岛旅游餐饮企业的“自救”之路

时间:2022-04-23 15:45 来源:网络整理 编辑:出境旅游信息网

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近期,位于青岛市西海岸新区藏马山景区的青西金啤阿朵花屿开业仅半年的时间就迎来了“大考”:疫情反重复复,门店客流量骤降。 青西金啤阿朵花屿是青岛金沙滩精酿啤酒有限公...

近期,位于青岛市西海岸新区藏马山景区的青西金啤阿朵花屿开业仅半年的时间就迎来了“大考”:疫情反重复复,门店客流量骤降。

青西金啤阿朵花屿是青岛金沙滩精酿啤酒有限公司在藏马山景区开设的一家直营店,自2021年10月1日开业以来,凭借全新的策划理念与“精酿+美食”的时尚音乐餐吧特色,受到市民旅客接待。然而,疫情带来的攻击为方才履新的店长刘月先出了一道“困难”,颠末沉着阐明后,他和同事们便迅速开启“自救”。他们第一时间拟定了多套适合差异群体消费的“美食+”预制菜套餐方案,充实操作企业“精酿糊口”社区营销平台开展各类秒杀、接龙、拼团等优惠勾当,为不能到店堂食的新老客户提供“无打仗”配送处事。

这也是近期疫情攻击之下,青岛旅游餐饮企业的一个缩影。

3月24日,青岛城阳区星河湾大旅馆后厨泛起出一番热闹的情形。厨师们繁忙地建造一道道鲜味的菜品,并将做好的菜纯熟打包,放到保温箱中。“我们与周边小区物业连系开展外送处事,住民假如有需求可以拨打电话订餐。”青岛星河湾大旅馆总司理助理李明昊先容,“餐食由我们建造好之后送到物业,再由物业管家奉上门。这样每一位住民足不出户,就能享受到我们旅馆餐厅的美食。”

星河湾大酒伙计工在疫情期间为住民建造外卖 青岛市文化和旅游局供图

为在疫景象势不变后快速吸引顾主,青岛蓝海御华大饭馆出格研发了川菜、粤菜、青岛内地菜等新菜品,并提前开展营销勾当。“4月1日,我们的自助餐厅规复对外营业,当天出格推出了买10张餐饮券送2张儿童餐票的勾当。与此同时,饭馆的各类促销勾当也在举办中,如满50送饮品,买80送小菜等,但愿借此时机提振消费。”青岛蓝海御华大饭馆市场总监刘伦超说。

“3月23日,我们接到当局部分通知,可按50%限流法子开放堂食。可是,公司董事会研究抉择延迟一周开门纳客,这也是出于给客人提供越发安详舒适的用餐情况、更高品质菜品和处事的考量。在此期间,我们除了加大防护力度,还举办了菜品研发、处事培训等,但愿以更好的面孔迎接客人。”青岛鑫复盛团体有限公司副总司理高峻明先容,为了不变客流,团体旗下的“礼记”等品牌旅馆推出了会员春季储值报答、会员赠送24味尝鲜佳肴、非会员赠送餐饮代金券、线上宴会预订直播等系列勾当。

“在因疫情暂停营业的第三天,便有客户打电话询问能否订购员工餐。我们在做好疫情防控的同时,增强卫生保障,开展外送配餐处事。此刻天天能送100份阁下,让我们旅馆有了特另外营收。”青岛润春来旅馆总司理韩伟先容,旅馆依托内地果蔬产量多的特点,天天经心挑选新鲜原质料,为顾主搭配差异的菜品,受到顾主青睐。

如今,青岛各重点餐饮企业在疫情防控基本上,采纳线上线下相团结的策划模式,尽力为消费者提供安详、优质餐饮处事。青岛市商务局统计信息显示,清明节假期,青岛市20家重点餐饮企业实现营业额2200万元,泛起稳步苏醒态势。

记者也相识到, 飞卢中文网,青岛市还将通过举行美食节、美食周,采纳银联免单、发放消费券等形式促进餐饮消费;勉励成长“深夜食堂”“老字号(非遗)美食街区”等餐饮消费新场景新业态,进一步引发旅馆、餐饮市场活力。

跟着疫景象势好转,阿朵花屿的客流量也逐渐多了起来。日均营业额由本来的3000元,一度高出6000元。刘月先暗示,当局帮企业纾困,企业想方设法“自救”,当局企业“双向奔赴”,必然能迎来春暖花开。